10月17日，罗布人村寨金色胡杨装点沙丘，游人如织、香气四溢。当天，“金秋盛宴·畅游巴州”2026年罗布人村寨沙漠文化旅游节在尉犁县罗布人村寨景区开幕。作为旅游节的重头戏，由尉犁县市场监督管理局、县人力资源和社会保障局联合主办的“沙海寻味·食韵丝路”美食评比大赛，在景区大、小馕坑火热开赛，一道道罗布淖尔美食让游客在饱览大漠风光的同时尽享舌尖盛宴。

  上午10时30分，大赛开幕。本次大赛共设烤全羊、古法烤鱼、红柳烤肉、抓饭、小油馕五个组别，全县餐饮商户、农家乐、餐饮从业者和民间厨艺爱好者踊跃参赛，可由乡镇、行业单位推荐，也可个人自主报名，免费参赛。“比赛要求选手优先使用尉犁罗布羊、本地杂粮果蔬等本土食材，尊重罗布人传统烹饪技艺，鼓励非遗味道传承。”主办方负责人介绍。

  11时整，现场比拼开始。限时60分钟内，选手们揉面、穿串、翻烤、焖制，各展绝活：大馕坑前，烤全羊通体金黄、滋滋冒油；古法烤鱼以红柳枝穿架，炭火慢烤，锁住河湖鲜味；红柳烤肉草木清香混着肉香；抓饭锅米油交融、粒粒金黄；小油馕花纹清晰、金黄油亮，刚出炉便引得游客排队。作品统一编号、匿名送评。

  “大赛总分100分，从香气、色泽、形态、味道、口感五个维度综合评判，由烹饪行业专家、文旅推介官组成评委团，全程公开打分，两名执法监督人员全程在岗，确保公平公正。”评委、巴州餐饮协会副会长买力旦·吐尔逊说。

  尉犁县市场监督管理局局长买买提江说：“本次活动将胡杨文旅与本土美食文化深度融合，聚焦传统风味传承、创新菜品研发与民俗美食推广，搭建厨艺交流平台，既是挖掘传承罗布饮食文化的载体，也是丰富和激活文旅消费的重要举措。”“我们将深入挖掘传承罗布淖尔传统饮食文化，擦亮‘天下羊肉尉犁香’地域美食品牌，以赛促训、以赛提技、以赛兴业。”尉犁县人力资源和社会保障局副局长闫玲表示，大赛为餐饮从业人员搭建技能展示、交流提升平台，将带动本地特色食材推广、餐饮行业提质增效，拓宽群众就业增收渠道，助力文旅融合与乡村振兴。

  经过激烈角逐，各组别星级美食店铺相继揭晓：尉犁县艾力西尔烤肉获烤全羊组五星级称号，墩阔坦乡大船风情园包揽古法烤鱼组、红柳烤肉组五星级称号，尉犁县吐拉古力油馕店获小油馕组五星级称号，阿不旦手抓饭孔雀路店摘得抓饭组五星级称号。“能获评最高星级，不仅是美食专家对我们的客观评价，当天抓饭也被游客们一抢而光，更是游客们对新疆传统美食的最高认可。”阿不旦抓饭品牌负责人李建军说。他还表示，当天村寨人流量很大，为让景区志愿者、环卫人员、工作人员吃上一口热饭，我们还免费为其送出80余份抓饭，让他们能有充足体力更好服务游客。

  “这里除了原始古朴的美丽自然景观，原汁原味色香俱佳的抓饭、烤肉也让我感受到了浓郁的尉犁罗布美食文化。”游客袁鹤息不仅是一名摄影爱好者也是一名网红大咖。他告诉记者，从2025年第一次踏上新疆土地，他就爱上了这片热土，曾在南疆连续拍摄四个月，在喀什巴扎学做小吃，到英吉沙土陶作坊跟卡德尔老师揉泥拉坯，记录下达瓦昆沙漠、白沙湖、帕米尔高原的壮美。这是他第一次来到罗布人村寨，就让他深深为之震撼。他说：“这里保持良好的原生态环境和古老的罗布饮食文化深深吸引了我，也让我更加明白了敬畏自然、尊重自然的精神与内涵”。

  美食大赛之外，景区内精彩活动轮番上演：国家级非遗弹唱悠扬婉转，百岁罗布长者现场创作胡杨雕刻，大馕坑美食品尝、非遗快闪秀、民俗婚礼展演等活动丰富多彩；美食打卡、民俗展示、罗布饮食文化宣讲同步开展，让游客一饱口福、沉浸式感受罗布淖尔文化魅力。人间烟火气，最抚凡人心。小小餐桌连着大产业，一碗抓饭、一块烤肉，既是舌尖美味，也是富民产业。据悉，本次大赛优秀选手将优先纳入尉犁县餐饮技能人才库，优秀菜品纳入“尉犁罗布美食名录”，获奖店铺同步纳入星级旅游美食推荐店，通过官方平台推介，并优先推荐到景区、商超展销。

  一道道原汁原味的罗布淖尔美食，让金秋的罗布人村寨既有“诗和远方”的秀美，又有“人间烟火”的温暖。以美食为媒、以文旅为桥，尉犁正持续擦亮“天下羊肉尉犁香”金字招牌，让金色胡杨、大漠风光与特色美食串珠成链，把节日流量转化为发展增量，让更多群众靠手艺增收致富，为区域文旅市场繁荣和文旅融合高质量发展注入新动能。（记者 叶剑）