“后厨砧板、厨具容器必须做到生熟分离，工作人员要规范着装……”近日，和静县纪委监委联合县市场监督管理局深入辖区网络餐饮经营门店，直击后厨加工、食材储存、环境卫生等关键环节开展现场督导检查，把监督“探头”精准架设到外卖制作最前沿，切实筑牢群众餐桌安全防线。

　　线上点单、线下取餐，便捷的网络餐饮早已融入各族群众的日常生活，但部分商户无证经营、卫生脏乱问题频频曝出，成为困扰群众的民生痛点。全州各级纪检监察机关立足“监督的再监督”职责定位，督促市场监管等部门聚焦网络餐饮突出问题，坚持查改治贯通、点线面结合，从严整治“幽灵外卖”、后厨脏乱、无证经营等网络餐饮乱象，全力守护各族群众“舌尖上的安全”。

　　责任链条拧得紧不紧，直接关系食品安全底线守得牢不牢。全州各级纪检监察机关靠前部署、精准施策，完善行纪联动、线索移送、闭环处置工作机制，全程督促市场监管部门健全监管责任，通过告诫约谈平台商户、专项调度部署、分片交叉检查等举措，层层压实第三方平台主体责任和入网商户直接责任，以常态化专项督查、嵌入式督导压紧压实监管链条。

　　整治过程中，纪检监察干部全程跟进、全程督战，紧盯投诉较多、评价靠后、无堂食小微作坊等重点对象，督促执法部门常态化开展突击检查、随机抽查。针对排查发现的无证经营、证照过期、后厨油污堆积、食材乱堆乱放等突出问题，坚持现场督办、限期销号，对屡改屡犯、恶意违规的商户坚决查处、公开曝光。

　　今年以来，巴州累计检查入网餐饮商户3556户，完成食品抽检106批次，发现问题848个，下达责令整改通知书221份，下架违规商户200家，清理“一证多店”及疑似“幽灵外卖”店铺85家，公开曝光17户。与此同时，依托“巴州零距离”微信公众号、视频号发布红黑榜32期，总浏览量达1232万人次，以公开方式晾晒整治成果，千万级传播流量让整治成效直面群众、接受监督，有效震慑行业乱象。

　　“现在外卖商家经营更规范了，店铺资质公示得清清楚楚，餐品封签完好，点外卖心里踏实多了，吃得安心多了。”库尔勒市雅居社区居民刘女士谈起网络餐饮环境的变化，感触颇深。

　　整治顽疾既要“当下改”，更要“长久立”。为杜绝问题反弹回潮，巴州纪委监委推动建立涵盖深挖线索公告征集、内部报告奖励等15项工作机制，形成《巴州网络餐饮食品安全问题治理制度汇编》，有效填补了网络餐饮监管制度空白。针对外卖平台属地权限不足、问题处置滞后等行业痛点，督促相关职能部门指导美团、淘宝闪购等平台设立食品安全举报奖励资金，激活内部自查自纠动力。

　　为构建多元共治的食安治理格局，巴州持续拓宽社会监督渠道，搭建“纪委监督、部门监管、平台负责、群众参与”的立体化监督网络，选聘78名州食品安全监督员、168名外卖骑手义务监督员，公布举报受理二维码，打造遍布街巷的“移动哨”。常态化开展“你点我检”“随机查餐厅”活动，邀请代表、委员、媒体、消费者走进后厨实地督查，提升监管执法效能，推动千余家入网商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，让后厨操作全程透明、阳光可控，真正实现“看得见的食品安全”。

　　民生无小事，食安大于天。下一步，巴州纪委监委将始终坚守人民立场，持续聚焦网络餐饮食品安全领域，紧盯隐形变异行业乱象和监管薄弱环节，深化行纪联动、智慧监管、社会共治，以精准有力的常态化监督纠治民生痛点，以铁的纪律全力守护好群众“云端餐桌”和城市“烟火气”。（巴州纪委监委 郑琴琴）