近日，巴州市场监管局针对群众投诉集中的网络餐饮热销品类，组织开展重点品类食品安全治理行动，严厉查处各类食品安全违法违规行为，筑牢网络订餐食品安全防线。

　　随着网络餐饮行业快速发展，“三凉”食品、米粉、火锅、快餐、卤制品等品类订单量大、消费频次高，相关食品安全投诉较为集中。部分入网餐饮商户存在线上线下同标同质落实不到位、加工操作不规范、后厨环境卫生差、食品添加剂使用不合规等问题。自9月起，巴州市场监管局靶向聚焦突出风险，重点整治“三凉”食品超范围使用食品添加剂、米粉类商户加工场所环境脏乱差两类典型隐患。

　　本次治理坚持问题导向，采取“线上巡查+线下核查”闭环监管模式，比对核验商户资质、备案及公示信息，筛查锁定风险线索；同步开展线下突击检查，从严核查“三凉”食品添加剂采购、储存、使用全流程情况，重点检查米粉类商户后厨卫生、食材储存、清洗消杀、索证索票、台账记录等关键环节，建立隐患台账，实行销号管理，推动安全隐患动态清零。

　　截至目前，累计排查网络餐饮经营商户392家次，抽查线上“三凉”、米粉类重点商户266家，排查梳理环境卫生不达标、食品添加剂使用不规范、索证索票不全、台账记录缺失等各类食品安全隐患280条，已全部完成整改；下达责令改正通知书2份，依法立案查处违法违规商户3家，行业乱象得到有效整治。

　　通过治理，全州网络餐饮重点品类“三凉”食品、炒米粉等加工经营行为得到全面规范，后厨环境卫生面貌显著改善，商户食品安全主体责任意识大幅提升，有效破解了重点品类投诉高发、隐患频发问题。（通讯员 宁如玉卉）